熱い物は、お熱いうちに、冷たい物は、冷たく召し上がって頂けることをと考え料理は、すべて一品づつお出し致しております。
「おいしい」ということを常に追求し日々努力致しております。
そして、お料理の器にも工夫をこらし皆様のお喜びの顔が見たくて毎日を楽しんでお料理を作っております。お料理を期待してのご来館をお待ち致しております。

写真：鯛のあら焚き

懐石料理のコースのなかに洋風料理が一品は
盛り込まれています。
東京の高級料亭で修行をつんだ「胡蝶」後継者でもある料理長の
探究心の結晶です。
新九谷焼と山中塗りの器が一層それらの料理を
引き立てています。